Определено, чем нельзя кормить детей в лагерях отдыха. Роспотребнадзор опубликовал свое письмо от 15 июня 2011 г. N 01/7310-1-32 "О требованиях к организации питания детей в летних оздоровительных учреждениях".
Как известно, в детских оздоровительных учреждениях выявлены проблемы с организацией питания. В связи с этим ведомство обратило особое внимание на санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования в соответствующей области.
В питании детей запретили использовать:
К запрещенным отнесли и напитки собственного приготовления (например, морс), а также квас.
"Порошковое" пюре тоже оказалось в опале - согласно письму нельзя использовать сухие концентраты для гарниров.
Не должны изготавливаться следующие блюда: сырковая масса, творог, макароны с мясным фаршем ("по-флотски"), изделия во фритюре, паштеты, яичница-глазунья, блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, форшмак из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные), макароны с рубленым яйцом.
Также из меню исчезнут острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов, майонез.
Из сладкого запретили крем и кондитерские изделия с ним.
Помимо этого, Роспотребнадзор рекомендовал временно исключить холодные закуски, блюда и продукты, не подвергающиеся термической обработке. Это потенциальный фактор передачи инфекции.
Полностью текст письма можно прочитать на сайте ИА "ГАРАНТ".
Источник: ИА "ГАРАНТ"
